1166 鸡蛋羹（2 / 2）

可能很多人都有着感同身受的感觉，在自己生病的过程中，如果说什么东西最适合自己的胃口，一道必不可少的鸡蛋羹就成为人们回忆之中最温情的一抹颜色，当自己也因为生病，整个人精神不振，躲在床上哼哼唧唧的时候，你的母亲或者是长辈端来一碗冒着热气腾腾的鸡蛋羹，上面再撒上一些葱花和香油，伴随着鸡蛋羹进入到自己嘴巴里的时候，甚至感觉自己整个人的身体都因为进食了之后变得温热了很多。

一方面鸡蛋这个东西本身对人体来说就蕴含着很多的营养，甚至能够提供人体所需的很多微量元素，另外一方面可能在自己小时候那种艰苦岁月的时候，一个鸡蛋几乎算得上一个十分奢侈的能量补充了。

对于很多穷苦状况的家庭来说，鸡蛋似乎已经成为自己摄取一些营养的主要方式，至于那些肉类以及更加有营养的其他食材，因为本身价值的缘故，和自己家庭的缘故，可能本身并不是那么的适合。

似乎也想给自己女儿童年同样留下一抹类似的颜色和回忆，所以顾城考虑到这些方面的原因，再加上鸡蛋羹相比于其他食物来说，可能更加适合此时此刻病患的口味，顾城决定现在在没有吃午饭之前，先给女儿做一份鸡蛋羹来当做是能量的补充，同时也尽可能让女儿多吃些东西，加快身体健康恢复的速度和状态。

不要小看觉得鸡蛋羹是一个10分简单就能够做出来的食物，关于如何做好一道鸡蛋羹，其实也是蕴含着很多小窍门儿的，比如说加多少水，放多少适当的盐，再比如说在什么时候把鸡蛋羹放在蒸锅上面，最合适怎么做出来的鸡蛋羹不会太老，同时也达到了那种清嫩爽滑的口感。

对于顾城来说，他对这道美食的技能掌握还是比较完善的，一方面自己本身经常喜欢吃这道食物，在自己做记者的时候没少拿这套食物，当做是自己解决早餐的主要美食。

三下五除二完成了准备的工作，顾城把自己准备好的鸡蛋羹放在了蒸锅上，同时按下了秒表，静悄悄的等待着，蒸锅上气同时用热力逼熟鸡蛋的过程。

鸡蛋羹要想达到最好的口感，5分钟左右是一个最恰当的时间，超过了这个时间之后，可能本身的爽滑程度就会下降几分，但是如果没有达到这个时间的话，可能本身里面的并没有完全熟透。

这个时间是顾城经过多次实验，且多次跟人探讨之后得出来的最佳公式，同时他还要把用塑料膜蒙住的鸡蛋羹上面用牙签扎出了几个小孔，方便热气更加顺畅的进入到其中。

因为对这道食物比较熟悉的缘故，所以顾城并没有出现那种意料之外的翻车状况，很快一碗香气喷喷的鸡蛋羹就彻底出炉了，顾城先把保持着完美形态的鸡蛋羹全部捣碎，尽可能加快食物冷却的过程，同时也不忘滴上几滴香油，让食物的口感变得更加的可口一些。