第375章 酒是粮**（2 / 2）

华夏国白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，芳香浓郁，醇和软润，风味多样。

高粱作为酿酒的主要原料，素有“五谷之长”的盛誉，其性温、味甘、涩，具有和胃健脾、凉血解毒、止泄的功效，可用来防止食积、消化不良、温热、下痢和小便不利等多种疾病。

大米、糯米富含B类维生素，大米是预防脚气病、消除口腔类病的主要食疗资源，并对脂肪的吸收具有促进作用;糯米能温暖脾胃，补益中气，有补虚、补血、止汗等用，适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短、无力等症。

糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，为滋补壮体的良好补品，糯米酒可用于滋补健身和治病，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

玉米被公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素比大米、小米高410倍，而纤维素具有可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇的吸收，预防冠心病的作用。玉米中含有被称为致癌化学物“手铐”的谷胱甘肽，能有效减少结肠癌和直肠癌的发病率；此外，玉米脂肪中还含有丰富的VE，它是生育酚，可以促进生长发育，也可以防止皮肤色素沉积和皱纹的产生，具有极强的延缓衰老和增强肌体活力的作用。玉米中的氨基酸含有丰富的谷氨酸，它能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，具有很好的健脑和增强记忆力的功效。玉米中酯酸含量丰富，可发酵为环己醇和磷酸，而磷酸是人体生命代谢中的主要物质。

小米亦称粟米，统称谷子，富含维生素B1、B2等，具有防消化不良、口角生疮。

“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。华夏国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、吡嗪类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对人体健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。

这些只是经过科学检验过的白酒的成份和功效。而实际上，白酒却是五行相生之物，具有无穷奥妙。

看似普普通通的白酒，融合了金之阳刚、火之爆烈、水之柔韧、木之生长、土之厚重，分别以不同的形式吸纳于其中。

酿酒所用之水，在五行生克之中，金能生水，水多金沉；火旺得水，方成相济；水旺得土，方成池沼；土旺得水，方能疏通；木旺得金，木赖水生，演绎了水性的众多变化。

而土更是酿酒过程中最基本的物质，土耕种而获五谷。采五谷之精华加水酿造而成美酒。

而五谷则含木之精华，蕴阴阳四时变化，经武之火烧酿之后，又含火之烈。

酒乃阳刚之物，又含金之属性。

可以说，整个酿酒过程紧紧扣住了“五行”，为白酒涂上了一层浓厚的包罗万物的神秘色彩。

修仙之人大多爱酒好酒，却很少有人洞悉酒中之奥妙。

李玄在修仙之路上是盲人摸象，宋忠同样如此。

但是，宋忠在误打误撞之下却喜欢上了喝酒，并领悟到了一丝酒之奥妙，很好地解决了自身修炼失衡的问题。对于现在的宋忠来说，美酒的吸引力可要比美女大多了。