第101章 暖房宴（1 / 2）

中饭就在新屋吃的，吃罢饭，谢寡妇和胡良回家歇了一觉，下半晌的时候，帮忙的人手都到齐了。

灶房虽然不小，但要摆宴席，两口锅哪里够用，地方也施展不开。

所以头天胡良就在院里另起了几个临时的灶台，乡下办事基本都是这样，等事办好再拆掉。

旺婶子和高婶子一来就忙开了，她们负责洗菜，冯六嫂和许二嫂刀工都不错，就负责切菜，谢寡妇则要把借来的碗碟重新刷洗一遍。

至于季妧，她负责配菜以及最后的掌勺。付嫂子心细手巧，就在旁边给季妧打下手。

家里案板太小，显然是不够用的，胡良把几块洗刷干净的旧门板拼架在当院，勉强充当操作台。这样当菜出锅盛碟后，还可以在上面分门别类摆放好，开席的时候直接端上桌就行。

大宝和大成这两个烧火小将已经就位，季妧把洗过的菜该焯水的焯水，肉该炖的炖上，待准备工作完成，天色也暗了下来。

农家席面没那么多讲究，镇上可能还讲个冷热甜咸，在乡下，你只要有肉，分量足，大家吃饱喝足就行了。

季妧本打算每桌按八热四冷来配，不过考虑到是冬天，冷盘属于多数人眼中“中看不中用”的样子菜，因而决定十二道菜全上热的。

之前通知过的人陆续都来了，一个村的就是这点方便，只有木匠师傅是从镇上提早赶来的。

男宾席摆在空着的两间东厢房里，一间摆两桌，另一间摆一桌。女宾席则摆在同一侧的倒座房。

胡良引了人入座，负责端菜的两个婶子就把瓜子花生端上桌，还有暖好的酒，让他们边唠嗑边吃着，反正这些东西也不占肚子。

没聊多大会儿，就开始上菜了。

素的有麻婆豆腐、醋溜白菜、干煸四季豆、豆豉萝卜干。

荤的有东坡肉、烧杂烩、四喜丸子、狮子头。

一桌子人瞪大了眼，这个瞅瞅那个看看，愣是没人先动筷子。

“妧丫头这也太讲究了，闻着都香死个人，样子还这么好看……”

像这种暖房宴，一般有个白菜炖猪肉就算不错了，好一点的再添两个别的荤菜，已经足够排场。

像这种不仅菜式多，摆盘还跟副画儿似的，他们哪见过？

“谁说不是呢……咋还有这么大的丸子，还是肉做的！”

“你看看我这边这盘，这是猪肉吧，咋红彤彤的？看着、看着……”

旺民叔说的是那道，将半瘦半肥的猪肉切成匀称的块状，再用酱油加少量的糖，佐酒焖制而成的东坡红烧肉。

成品菜整整齐齐的码在盘子里，上面还浇了红稠的汤汁，薄皮嫩肉，色泽金黄，光瞧着都直让人咽口水。

胡良招呼大家动筷子，众人客气了一番，结果他转个脸的功夫，一盘东坡肉已经去了一半。

因为小火慢炖的缘故，肉质肥而不腻，咬劲似有若无，用舌头一嘬，中间晶莹剔透的肥肉入口即化。

感觉是这么个感觉，但是让他们说是说不出来的，除了好吃俩字，别的就没词了。

一桌子人只顾闷头吃，平时最爱喝的烧酒都顾不得了。

另一边的还跟着招呼：“你们快尝尝这个大丸子，比那个肉也差不到哪去！”

“真的？我试试！”

“还有这个白菜？酸溜溜，还脆生，吃口肉再就口菜，那叫一个美！”

“还有这个豆腐，又麻又辣……”