第918章 哪还有什么第二春(2 / 2)
姜南希生怕他们一言不合,待会儿再吵起来,连忙开口道,“阿姨,你尝尝我做的清蒸桂鱼。”
“妈咪,这个牛肉是你做的吗?”御砚白也看出餐桌上气氛不太对劲,指了指面前的的凉菜盘子,机智地帮忙转移话题,“跟我在江记吃到的味道差不多哦!”
姜南希看着儿子乖巧的小表情,微微勾起嘴角,“有品味,这道五香酱牛肉是我前天刚跟你太爷爷学的哦。”
“阿姨,你也尝尝,我第一次自己做酱牛肉呢。”
提到牛肉,宋颜筝下意识地转头看了御敬寒一眼。
她知道儿子对牛排很排斥,有点担心他。
不过见他俊脸上神色没有丝毫变化,顿时放心下来。
她没有再继续刚才的话题,从盘子里夹了一块酱牛肉,尝完后,眼睛顿时亮了亮,“希希,你的牛肉做得真好吃!这种酱牛肉是不是做起来特别复杂?”
姜南希摇摇头,“不会啊,其实很简单,就是把香料包和牛肉放锅里,水烧开后放酱油,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖,水再次烧开后,转小火慢炖两三个小时就差不多了。如果想更入味,就把酱完的牛肉泡在汤里,等汤快凉了再捞出来。”
当然,牛肉的选择也有点讲究,姜南希选用的是筋比较多的牛前腱,一层层的切出来非常漂亮,更重要的是吃起来口感也特别弹爽劲道。
宋颜筝听得一愣一愣的,“你跟我说的步骤,每个字我都听得懂,但是一进厨房,我就手残了。”